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Ein eigener Holzbackofen ist für viele Menschen weit mehr als nur eine zusätzliche Kochstelle im Garten. Er steht für traditionelles Handwerk, gemeinsame Abende und Speisen, die durch hohe Temperaturen und echtes Holzfeuer einen besonderen Charakter erhalten. Damit ein solcher Ofen dauerhaft funktioniert, kommt es jedoch auf die richtigen Materialien an. Eine besonders wichtige Rolle spielt Schamotte.

Wer Schamottsteine kaufen möchte, sollte deshalb nicht einfach zum erstbesten Produkt greifen. Unterschiede bei Qualität, Format, Stärke und Temperaturbeständigkeit können sich deutlich auf den späteren Betrieb des Ofens auswirken. Gut ausgewählte Steine speichern die Wärme, schützen die Konstruktion und schaffen im Backraum gleichmäßige Bedingungen.

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